Trải nghiệm ẩm thực Tân Cương

Các món ngon nhất định phải thử khi có cơ hội đi du lịch đến Tân Cương. Nơi này không chỉ mang lại ấn tượng mạnh mẽ với du khách qua phong cảnh hùng vĩ, mà còn khiến họ trầm trồ trước đa dạng và sự độc đáo của ẩm thực, là sự pha trộn tinh tế giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Nếu bạn đang khám phá Tân Cương, đừng quên trải nghiệm ẩm thực ở Tân Cương độc đáo mà Premier Tour gợi ý dưới đây nhé!

1. Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng được xem là một trong những món ăn đường phố không thể bỏ qua khi du lịch Tân Cương. Thịt được xắn qua que tre sau khi được tẩm ướp với gia vị và ớt bột, sau đó nướng trên bếp than hồng. Mùi thơm nồng nàn của thịt nướng lan tỏa khắp khu phố, tạo nên không khí hấp dẫn khó cưỡng. Khi bạn đi dạo quanh các con phố, mùi hương thơm ngon từ thịt nướng sẽ làm cho mọi người không thể chối từ một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực Tân Cương đặc sắc này, ngay cả khi họ đang tuân thủ chế độ ăn kiêng.
 

2. Mì Biang Biang

Không có một du khách nào khi du lịch Tân Cương mà không ghi nhớ món mì có cái tên độc đáo như mì Biang Biang. Chữ Biang trong tiếng Trung là một trong những chữ phức tạp nhất, được tạo thành từ 57 nét chữ, mô phỏng lại âm thanh phát ra từ sợi mì khi nhào bột. Trên khắp Tây An, bạn có thể tìm thấy nhiều quán mì với đủ loại từ lạnh đến nóng, từ mì trứng đến mì rau, để du khách có thể thoải mái lựa chọn.
 

Mì Biang Biang thường được ăn kèm với giấm, ớt đỏ, tỏi băm và dầu nóng được đổ lên trên mì trước khi được mang ra phục vụ khách. Đây là một trải nghiệm ẩm thực Tân Cương độc đáo và đậm chất văn hóa mà du khách không nên bỏ lỡ khi khám phá vùng đất mới này.
 

3. Mì lạnh Liangpi

Không chỉ riêng Nhật Bản hay Hàn Quốc mới có mì lạnh, mà ngay ở Tân Cương, du khách cũng có cơ hội thưởng thức mì lạnh với hương vị độc đáo. Mì lạnh ở Tân Cương, hay còn được gọi là Liangpi, được làm từ bột mì hoặc bột gạo, và ướp nước sốt với nhiều hương vị khác nhau.
 

Tên gọi "mì lạnh" xuất phát từ những sợi mì gạo được nguội sau khi cắt lát mỏng. Món mì lạnh cơ bản thường được ướp nước sốt, dầu, ớt, hạt tiêu bột và dấm, sau đó được phục vụ với giá đỗ và dưa chuột thái lát trên bát mì. Món mì lạnh độc đáo này là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức khi du lịch Tân Cương, đặc biệt là vào mùa hè, khi hương vị mát lạnh của nó trở thành một trải nghiệm thực sự sảng khoái.
 

4. Nước ép lựu

Lựu được xem là loại quả đặc trưng, báo hiệu rõ ràng về sự xuất hiện của mùa thu ở Tân Cương. Nước ép lựu có màu đỏ lịm, tinh tế và thanh mát, khi kết hợp với thịt xiên nướng tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, kích thích vị giác của thực khách. Nước ép lựu tươi ngon và bắt mắt thường được bày bán trên khắp các con phố ở Tân Cương.
 

5. Bánh gạo nếp chà là

Bánh gạo nếp chà là một món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương Tân Cương, được chế biến từ gạo nếp, quả chà là và đậu đỏ. Đặc biệt, bánh được nấu trong nồi đất nung cổ xưa, gọi là "zeng", tạo ra loại bánh thơm ngọt với hương vị trái cây và cảm giác dai dẻo của gạo nếp và đậu đỏ.
 

6. Bánh bao nước thịt chua

Chỉ có ở Tân Cương, du khách mới có cơ hội thưởng thức một chiếc bánh bao thịt cừu độc đáo, được "tắm" trong súp chua nóng. Món ăn này mang đến một hương vị đặc biệt, hoàn toàn khác biệt so với những chiếc bánh bao thông thường. Nước súp được rưới lên bánh bao chính là điểm đặc sắc tạo nên sự khác biệt, với hạt vừng, tỏi tây thái nhỏ và rau mùi, tạo thêm hương vị đậm đà cho nước súp, để lại ấn tượng khó phai trong trí nhớ của thực khách.
 

7. Thịt bò hấp và bột lúa mì

Thịt bò hấp và bột lúa mì là một món ăn đậm hương vị ẩm thực Hồi giáo tại Tân Cương. Để tạo nên hương vị thơm ngon, món ăn này đòi hỏi sự sáng tạo với việc sử dụng tới 23 loại thảo mộc, bột lúa mì, cùng với đủ loại gia vị và nêm nếm cẩn thận. Quá trình hấp món này kéo dài khoảng 7 giờ đồng hồ để đảm bảo thịt bò mềm ngon và thấm đều hương vị.
 

Đặc biệt, việc thưởng thức món này khi còn nóng, kèm theo nước trà, giúp trung hòa lượng mỡ bò, tạo cảm giác nhẹ nhàng và tránh cảm giác ngấy cho thực khách. Đây là một trải nghiệm ẩm thực Tân Cương tuyệt vời, nổi bật với sự hài hòa của các thành phần và hương vị độc đáo của ẩm thực Hồi giáo tại Tân Cương.
 

8. Vụn bánh mì chan canh thịt cừu

Vụn bánh mì chan canh thịt cừu được coi là một trong những biểu tượng ẩm thực Tân Cương. Món ăn này chủ yếu sử dụng thịt cừu và bánh mì làm nguyên liệu chính. Đầu tiên, bánh mì được lựa chọn cẩn thận, sau đó xé thành những miếng nhỏ. Thịt cừu được canh nêm gia vị vừa ăn, không thể thiếu các thành phần như thì là, hẹ, hồi, tro gai của Trung Quốc, tạo nên hương vị đặc trưng.
 

Bước cuối cùng là chan nước thịt cừu lên vụn bánh mì, chờ đến khi từng miếng bánh thắm đầy hương vị trước khi ăn kèm với tỏi ngọt, sa tế ớt. Những phụ gia này giúp làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và tận hưởng hương vị đặc trưng của vùng đất Tân Cương.
 

Với lịch sử phát triển hơn 2000 năm, ẩm thực Tân Cương không chỉ là niềm tự hào của vùng này mà còn trở thành một biểu tượng đặc sắc của toàn bộ Trung Quốc. Sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực truyền thống của Trung Á và Thổ Nhĩ Kỳ, qua tuyến đường "Con đường tơ lụa" của ngày xưa, đã tạo ra một nền ẩm thực độc đáo và không giống ai khác ở Tân Cương.

Hãy làm cho hành trình du lịch Tân Cương của bạn trở nên tuyệt vời bằng cách khám phá và thưởng thức những đặc sản ẩm thực độc đáo của Tân Cương cùng Premier Tour nhé!

>>>>> Tham khảo: Tour du lịch Trung Quốc 8N7Đ | Hành trình trải nghiệm Trung Quốc đặc biệt 2024 sắc màu Tân Cương - Vùng đất của những mỹ nhân